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飛丹雪
發(fā)表于2016年07月13日17:10
項目：其他
關于韓國料理，道聽途說的五花八門，真正較具代表性的美味料理是哪些？面對那么多的種類，短暫的旅程不可能一一嘗遍，哪些美味是萬萬不可錯過的呢？現(xiàn)在為廣大吃貨們策劃了這一來韓必吃的十大美食攻略，這十種韓國料理，要是你從韓國回去后說沒吃到，可真要讓人懷疑你有沒有來過韓國哦……
No.1 烤肉
來韓國最基本要品嘗的當屬烤肉?？救饪煞譃榭矩i肉、烤牛肉，韓國把肉按部位分得很精細，豬肉被分為五花肉、護心肉、梅花肉、豬排、豬皮等，每個部位吃起來的口感不同。強烈推薦的是烤五花肉，瘦肥比例適中，烤肉店里會切成比較不錯的大小和厚度，吃起來肉汁豐盈、醇香可口。要想領略獨特的韓式秘制醬汁味，就來份烤排骨，經各家秘制醬汁腌制過的排骨肉，吃起來肉質松軟，醬汁完好地滲入到肉里，鮮香味在口中四溢。有更多品嘗機會的話，試試傳說中的“韓?！币膊诲e！
小貼士
吃烤豬肉時，最基本的韓式吃法是用生菜、蘇子葉包著肉塊、大蒜、蔥絲等一起塞入口中，另外也可以將肉塊和經過烤制的泡菜并在一起入口。吃烤牛肉的話，為了體驗牛肉原有的醇香，建議蘸取芝麻油浸著的食鹽品味。
No.2 調味牛肉
調味牛肉也是相當有韓國特色的一道料理。牛肉經特制的醬汁調味過，與蔬菜、蘑菇、粉條等一起堆放在扁平的敞口鍋上炒煮。薄薄的牛肉肉質不用說，味道甜甜的鮮鮮的，是韓國人喜愛的那種獨特味道。
小貼士
可以同烤肉一樣用蔬菜葉包著吃，也可以將湯汁和食材一起拌著米飯享用。特別適合吃不了辣的吃貨。
No.3 拌飯
拌飯，不論是在《大長今》里以高貴的宮廷御膳模樣登臺，還是在《浪漫滿屋》等許多韓劇中以主人公隨便一拌狼吞虎咽的庶民風格亮相，都顯得那么應景。也許你在中國吃過所謂的韓式拌飯，但正宗的味道還是得在它的原產地品嘗！
小貼士
拌飯可分為盛放在石鍋里熱氣騰騰的石鍋拌飯及盛放在大銅碗里不溫不熱的銅碗拌飯。放辣椒醬和芝麻油時，注意根據自己的口味控制好量，充分拌勻。
No.4 參雞湯
1人份是一整只童子雞哦！童子雞的腹中塞滿糯米、大棗、板栗及大名鼎鼎的高麗人參等，經長時間燉煮而成。雞肉軟嫩滑爽，雞湯鮮香味濃郁，散發(fā)著濃濃的人參味。有些店鋪還使用各種韓方藥材燉出味道獨特、更加滋補的參雞湯。
小貼士
一般先將雞肉蘸取店家提供的鹽或特制醬料品嘗，然后將雞腹中的糯米等混入湯中像粥一般食用。
No.5 韓定食
韓定食一般都是大小碟碗擺滿整個餐桌，紅黃白綠各種顏色搭配從視覺上就能馬上提升食欲。菜品份量少、種類多，讓人感覺很精致?？稍谝活D餐中品嘗多種韓國美味。一般每一樣菜品都可以要求免費追加哦。
小貼士
韓定食可分為比較高級的宮廷韓定食和普通的家庭韓定食。宮廷韓定食的菜品、用餐環(huán)境、盛菜器皿等檔次都相對更高，價格也更高。
No.6 鐵板雞
鐵板雞是將雞肉和各種蔬菜一起放在鐵板上翻炒，一般還可追加年糕、奶酪、粉絲等，味道辣中帶甜，是江原道春川的特產。
小貼士
用蔬菜葉子包著吃也相當美味！快吃完時別忘了點炒飯，店員會在鐵板上將剩余的食材醬料和米飯等一起混炒，味道絕妙哦。
No.7 湯
湯是一種將泡菜、蔬菜、午餐肉、脆皮腸等一起混煮的韓式火鍋，熱氣騰騰、味道酸辣。發(fā)源于首爾近郊的“議政府”，是朝鮮戰(zhàn)爭后從美軍流傳下來的，因而得名。
小貼士
方便面、粉絲、年糕、奶酪、餃子等，有的店鋪會放在湯里一起提供，有的店鋪須另點。另外，湯里的食材都是可以點單追加的。
No.8 冷面
獨具韓國特色的冷面，分為味道酸甜爽口的水冷面和紅辣的拌冷面，都冰冷十足。面由蕎麥面粉、淀粉等制作而成，非常富有嚼勁。
小貼士
可根據自己口味加入適量的芥末和醋。由于面身筋斗綿長，所以用剪刀剪斷后食用更加方便。韓國人一般在吃完烤肉后，會點上一份冷面爽口。
No.9 醬蟹
醬蟹是用醬油腌制過的生蟹，雖然是生的，但沒有半點腥味，生蟹肉入口即化，拌著特制的醬汁，讓本來對生鮮有抗拒感的人也會吃一次就上癮。
小貼士
春秋時節(jié)是一年中醬蟹比較好吃的時候。吃完蟹肉，在剩有醬汁的蟹殼里拌飯吃是地道的韓國式吃法，味道出色。
No.10 烤牛內臟
韓國的這種烤牛內臟吃法，在中國不多見。是在火上烤制牛大腸、牛胃、皺胃、牛心臟等，還伴有一些蔬菜和土豆塊兒，吃起來味道醇香，而且很Q。
小貼士
一般會附贈IU(李知恩)大愛的生牛肝，不愛生吃的可以烤熟后食用。吃完烤牛內臟后，點一份就著剩余食材混炒的米飯，香噴噴讓人稱贊！
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